Innovaation ja perinteiden välillä tyylillä tasapainotteleva Los Van Van on toiminut oppikouluna lukemattomille kuubalaisen ja karibialaisen musiikin mestareille. Yhtyeen soundissa soivat taidokkaiden laulujen, perkussioiden ja pasuunoiden lisäksi myös viulut ja koskettimet. Los Van Vanin musiikki on tehty tanssittavaksi, ja yhtye onkin korostanut tanssijoiden ja muusikoiden vuorovaikutuksen tärkeyttä. Isoon saliin rakennetaan konserttia varten pieni tanssitila istumakatsomon eteen.